BOMANN KM 1393 CB Bedienungsanleitung Seite 53

‫يمكنك تخفيف تماسك العجين المكتمل اإلعداد بمكشطة ثم قم‬
‫قم بتنظيف جميع المكونات التي تم استخدامها كما تم الشرح في‬
4 - 3 ‫إعداد السرعة‬ )‫عجين االسبونج (الوصفة األساسية‬
‫052 جرام زبدة سائل أو سمن نباتي، 052 جرام سكر، كيس فانيليا‬
‫سكر أو كيس نكهة الليمون، قليل من الملح، 4 بيضات، 005 جرام‬
.‫دقيق قمح، كيس بيكنج باودر، وحوالي 1/8 لتر لبن‬
‫ضع دقيق القمح مع باقي المكونات في حاوية الخلط (8)، ثم قم‬
‫بخلطها في البداية باستخدام خطاف الخلط لمدة 03 ثانية على السرعة‬
‫2، ثم على السرعة 3 لمدة 3 دقائق تقريبا. قم بمسح القالب بالسمن‬
‫أو قم بتبطينها بورق الخبز، ثم ضع عليه العجين ثم قم بوضعها في‬
‫الفرن لخبزها. قم بتذوق الكيك قبل إخراجه من الفرن لتري إذا كان‬
‫تم االنتهاء من خبزها: قم بغرس عصا خشبي في منتصف الكيك. إذا‬
‫لم يلتصق به العجين، فهذا يعني اكتمال الطهي. ضع الكيك على شبكة‬
‫درجة الحرارة العلوية والسفلية بالفرن‬
،‫الكهربائي 571-002 درجة مئوية‬
3-2 ‫فرن الغاز: السرعة‬
‫05-06 دقيقة‬
‫يمكنك التعديل في هذه الوصفة حسب ذوقك، مثال إضافة 001جرام‬
‫عنب أو 001 جرام بندق أو 001 جرام شيكوالتة مبشورة. اطلق‬
2 – 1 ‫إعداد السرعة‬
،‫005-055 جرام دقيق قمح، 05 جرام بذر الكتان، 3/8 لتر ماء‬
‫1 مكعب خميرة (04 جرام)، 001 جرام قشدة قليلة الدسم، مصفاة‬
.‫تماما، ملعقة صغيرة من الملح. للمسح: 2 ملعقة كبيرة ماء‬
‫انقع بذر الكتان في 1/8 لتر ماء فاتر. ضع الكمية المتبقية من الماء‬
‫الفاتر (1/4 لتر) في وعاء الخلط (8) ثم اخلط الخميرة ثم أضف‬
.1 ‫القشدة واخلط جي د ً ا باستخدام خطاف العجن على إعداد السرعة‬
‫يجب أن تذوب الخميرة تما م ًا. أضف الدقيق إلي بذر الكتان المنقوع‬
‫والملح في وعاء الخلط. ابدأ عملية العجن بضبط السرعة على 1 ثم‬
‫غير السرعة إلى 2 وتابع عملية العجن لمدة 3-5 دقائق أخرى. قم‬
‫بتغطية العجين واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة 54-06 دقيقة. قم‬
‫بالعجن مرة أخرى وأخرج العجين من حاوية الخلط (8) وقم بتشكيل‬
‫61 لفة منها. قم بتغطية صينية الخبز بورق خبز مبلل. ضع لفات‬
‫الخبز فيها واتركها لمدة 51 دقيقة وقم بدهنها بالماء الفاتر وابدأ عملية‬
KM1393CB_IM
.)8( ‫بإزالته من حاوية الخلط‬
.‫قسم التنظيف‬
‫الوصفات‬
:‫المكونات‬
:‫اإلعداد‬
.‫الخبز حتي يبرد‬
:‫الفرن التقليدي‬
2 :‫فتحة الصينية‬
:‫التسخين‬
:‫وقت الخبز‬
.‫العنان لخيالك‬
‫لفائف بذر الكتان‬
:‫المكونات‬
:‫اإلعداد‬
.‫الخبز‬
.‫9. أدخل قابس التيار (01) في مقبس مناسب‬
.‫01. قم باختيار سرعة باستخدام الجدول التالي‬
‫أقصى وقت‬
‫الكمية‬ ‫اإلعداد‬
‫للتشغيل‬
‫57,1 كجم بحد‬
‫3 دقائق‬ 4 - 1
‫أقصى‬
‫005 جرام بحد‬
‫أدنى‬
‫2 - 4 دقائق‬ 4 - 3
‫0,3 كجم بحد‬
‫أقصى‬
‫005 جرام بحد‬
‫أدنى‬
‫2 - 4 دقائق‬ 5 - 4 ‫المخفقة‬
‫0,3 كجم بحد‬
‫أقصى‬
‫002 مل بحد‬
‫أدنى‬
‫4 دقائق‬ 6
‫1 لتر بحد‬
‫أقصى‬
10 - 4 ‫بياض‬
‫3 - 4 دقائق‬ 6
‫بيضات‬
‫التشغيل لمدة قصيرة: مع العجين شديد التماسك، ال تقم بتشغيل‬
.‫الجهاز مدة تزيد عن 5 دقائق ثم اتركه يبرد لمدة 01 دقائق‬
‫" التشغيل بالنبض: قم بتنشيط أعلى إعداد سرعة‬P" ‫إعداد‬
‫للموتور لفترة وجيزة من خالل ضبط مقبض التحكم في هذا‬
!‫تحذير: خطر التعرض للجروح‬
‫قم دائما بضبط زر التحكم على الموضع "0" إذا كنت ترغب‬
.‫اسحب قابس التيار (01) لتقوم بتغيير الملحقات‬
!‫انتظر حتى تتوقف األداة الملحقة تماما‬
‫إذا قمت بتنشيط الرافعة (3) أثناء التشغيل لرفع الذراع، سيقوم‬
‫يتم تشغيل المحرك مرة أخرى عندما يتم خفض الذراع الدوار‬
"0" ‫(2) مرة أخرى ويتم تعيين مفتاح التحكم (4) على الوضع‬
!‫قبل إعادته إلى موضعه األصلي‬
."0" ‫في نهاية العمل، قم بتعيين مفتاح التحكم (4) على الوضع‬
‫أدر الرافعة (3) في اتجاه السهم وثبتها في هذا الموضع. حرك‬
.)3( ‫الذراع الدوار (2) باليد إلى الموضع األول ثم حرر الرافعة‬
‫أدر وعاء الخلط (8) في اتجاه عقارب الساعة دورة قصيرة لتقوم‬
‫األداة‬
‫نوع العجين‬
‫الملحقة‬
‫العجين شديد‬
‫خطاف‬
‫التماسك (مثل‬
‫العجن‬
)‫الخبز أو الفطير‬
‫العجين متوسط‬
‫خطاف‬
‫التماسك (مثل‬
‫الخلط‬
)‫سحق الكعك‬
‫العجين خفيف‬
‫التماسك (مثل‬
‫عجينة الوافل أو‬
‫الكريب، حلوى‬
)‫البودنج‬
‫المخفقة‬ ‫قشدة‬
‫المخفقة‬ ‫بياض البيض‬
:‫مالحظة‬
.‫الوضع‬
‫ا ً تقؤم ليغشتلا فاقيإ‬
.‫في مقاطعة التشغيل‬
.‫مفتاح األمان بإيقاف المحرك‬
‫إنهاء التشغيل وإزالة الوعاء‬
.)10( ‫اسحب قابس التيار‬
.‫أزل الملحق‬
.‫بإزالته‬
53
10.05.16