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ZELLENTEMPERATUR
Nur eine der beiden ist aktiv.
Falls ein Zyklus aktiviert ist (Haltezyklus bei positiver oder
negativer Temperatur, zeitgesteuertes Schockkühlen oder
Schockfrosten), bezieht sich die angezeigte Temperatur auf die
Kühlzelle.
C.1.6 ZEIT
• Während eines Schockkühlzyklus: Das Zeit-Display zeigt die
Gesamtzeit oder die Restzeit der Schockkühlung an.
• Während eines Haltezyklus: Das Display zeigt die Uhrzeit an.
• Während eines "Turbo Cooling"-Zyklus: Display - Anzeigen:
" °°°° " = es fehlen ca. 2 Stunden bis zum Abtaubeginn
" °°° " = es fehlen ca. 1 ½ Stunden bis zum Abtaubeginn
" °° " = es fehlt ca. 1 Stunde bis zum Abtaubeginn
" ° " = es fehlt ca. ½ Stunde bis zum Abtaubeginn
Die LED ZEITGESTEUERTER ZYKLUS
während eines zeitgesteuerten Schockkühlzyklus.
In der Phase der Zyklusauswahl zeigt sie die Schockkühlzeit an.
C.1.7 TASTE UP/MANUELLE ABTAUUNG
Diese Taste hat die folgenden zwei Funktionen:
1) WERTERHÖHUNG: Innerhalb der Funktion Ändern können
Parameter- und die Sollwerte erhöht oder zum nächsten Parameter
gewechselt werden
2) MANUELLE ABTAUUNG: Unter geeigneten Gerätebedingungen
können Sie, indem Sie die Taste mindestens 4 Sekunden lang
gedrückt halten, die manuelle Abtauung aktivieren Während der
gesamten Abtauphase erscheint am Display die Anzeige "dEfr".
Die Funktion kann nur in der Konservierungs-/Haltephase und
bei der Wahl des Betriebszyklus aktiviert werden.
Nach der Abtauung erfolgt die Rückkehr zur Hauptkonfiguration.
C.1.8 TASTE DOWN/SET
Innerhalb der Funktion Ändern können die Parameter- oder
Sollwerte gesenkt werden oder Sie können rückwärts durch die
Parameter blättern.
C.1.9 HACCP/HISTORY
Ermöglicht die Anzeige der Alarme Temperaturüberschreitung in
der Kühlzelle und fehlerhafte Beendung des Schockkühlzyklus
(zur kompletten Beschreibung der Alarme vgl. Absatz C.4.).
ALARMANZEIGE
Bei Auftreten eines HACCP-Alarms
- blinkt die LED bei laufendem Alarm
- leuchtet sie ständig, wenn der Alarmzustand
bereits beendet ist und der Benutzer den Alarm
nicht angezeigt hat.
C.1.10 BETRIEBSALARME
Die Funktion BETRIEBSALARME speichert alle Alarme, außer
Überschreitung der Zellenhöchsttemperatur und fehlerhafte
Beendung des Schockkühlzyklus, und zeigt diese an (zur
Beschreibung der Alarme vgl. Absatz C.4.1 und C.4.1.2).
.
leuchtet nur
ALARMANZEIGE
Bei Betriebsstörungen
- blinkt die LED bei laufendem Alarm
- leuchtet sie ständig, wenn der Alarmzustand bereits
beendet ist und der Benutzer den Alarm nicht
angezeigt hat.
C.1.11 ANZEIGE DER KERNTEMPERATUREN
(bei vorhandenem Kerntemperaturfühler)
Falls mehrere Temperaturfühler in den Speisen platziert sind,
können anhand dieser Funktion die betreffenden Temperaturen
angezeigt werden.
Zur Temperaturanzeige bei Verwendung eines einzelnen
Kerntemperaturfühlers, vgl. Absatz C.1.5
C.1.12 STERILISATIONSZYKLUS
(Funktion bei Geräten mit keimtötenden Lampen)
Diese UV-Lampen haben eine direkte keimtötende Wirkung
auf die Oberflächen und die Luft im Inneren der Kühlzelle (vgl.
Absatz B.1.4).
Es darf kein Zyklus eingeschaltet sein. Während des
Sterilisationszyklus zeigt das "TEMPERATUR"-Display die
Kühlzellentemperatur an. Nach Zyklusende erfolgt die Rückkehr
zum Hauptmenü.
C.1.13 FOOD SAFE CONTROL
vorhanden)
Zeigt den HACCP-Zustand der Maschine an.
DIE LED FOOD SAFE CONTROL
in folgenden Farben auf:
ROT
- während eines Schockkühlzyklus (sowohl zeitgesteuert
als auch mit Kerntemperaturfühler)
- nach einem Schockkühlzyklus mit Kerntemperaturfühler,
wenn dieser nicht korrekt abgeschlossen wurde.
- während der Kühlhaltungsphase, wenn
für Überschreitung der Kühlzellentemperatur ausgelöst
worden ist.
- während der Kühlhaltungsphase nach Abschluss der
Schockkühlung, falls der Vorgang nicht korrekt
abgeschlossen worden ist.
GRÜN
- nach einem Schockkühlzyklus mit Kerntemperaturfühler,
wenn dieser korrekt abgeschlossen wurde.
- während der Kühlhaltungsphase, wenn kein HACCP-
Alarm ausgelöst worden ist.
ABGESCHALTET
- Gerät in Stand-by.
C.1.14 BEZUGSNORM
Die Einstellung des Gerätes kann gemäß 3 Bezugsnormen
erfolgen:
1. NF (Französisch)
2. UK (Englisch)
3. CUSTOM (benutzerdefiniert)
DIE BEZUGSNORM KANN NUR DANN GEÄNDERT WERDEN,
WENN KEIN SCHOCKKÜHLZYKLUS AKTIVIERT IST, die
Änderung erfolgt durch Einstellung des Parameters "nOr" (zur
Aktivierung des Parameters vgl. Absatz C.2.2.8)
Bei den Einstellungen NF oder UK sind Zeit- und Temperaturwerte
des korrekten Zyklusendes durch die betreffende Norm
FESTGELEGT und können NICHT GEÄNDERT WERDEN.
Benutzerdefinierte Werte sind nur in der Einstellung CUSTOM
möglich.
103
(sofern
leuchtet
ein Alarm
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