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de So gelingt's
17.2 Tipps zum Backen
Für ein gutes Backergebnis haben wir hier Tipps für
Sie zusammengestellt.
Anliegen
Ihr Kuchen soll gleichmä-
ßig aufgehen.
Kleines Gebäck soll beim
Backen nicht aneinander-
kleben.
17.3 Speisentabelle
Hier finden Sie eine Übersicht der Speisen.
Speise
Lasagne
Nudeln überbacken
Kalbsbraten
Schweinelende
Schweinelende
Würstchen
Rinderbraten
Kaninchenbraten
Putenbrust
Schweinenackenbraten
Brathähnchen
Schweinekoteletts
Sparerips
Speck
Schweinefilet
Rinderfilet
Lachsforelle
Seeteufel
Steinbutt
Pizza
1
Das Gerät vorheizen.
20
Tipp
¡ Nur den Boden der
Springform einfetten.
¡ Den Kuchen nach dem
Backen vorsichtig mit
einem Messer aus der
Backform lösen.
Um jedes Gebäckstück
einen Mindestabstand von
2 cm lassen. So ist genü-
gend Platz, damit Ge-
bäckstücke aufgehen und
rundherum bräunen kön-
nen.
Gewicht in kg
Einschubhöhe
3 – 4
1
3 – 4
1
2
2
1,5
2
2
2
1,5
3
1
2
1,5
2
2
2
2 – 3
2
1,2
2
1,5
4
1,5
4
0,7
5
1,5
4
1
5
1,2
2
1,5
2
1,5
2
1
1
Anliegen
Feststellen, ob der Ku-
chen fertig gebacken ist.
Sie wollen nach Ihrem ei-
genen Rezept backen.
Backformen aus Silikon,
Glas, Kunststoff oder Ke-
ramik verwenden.
Heizart
Temperatur in
°C
220 – 230
220 – 230
180 – 190
190 – 200
200
220
200
180 – 190
180 – 190
180 – 190
180 – 190
220
220
250
220
220
150 – 160
160
160
250
Tipp
Mit einem Holzstäbchen
an der höchsten Stelle in
den Kuchen stechen.
Wenn kein Teig am Holz
klebenbleibt, ist der Ku-
chen fertig.
An ähnlichem Gebäck in
den Backtabellen orientie-
ren.
¡ Die Form muss bis
250 ºC hitzebeständig
sein.
¡ In diesen Formen wer-
den die Kuchen weni-
ger braun.
Dauer in min
1
45 – 50
1
45 – 50
1
90 – 100
1
90 – 100
1
120
1
1. Seite: 10
2. Seite: 5
1
40 – 45
1
70 – 80
1
110 – 120
1
170 – 180
1
65 – 70
1
1. Seite: 15
2. Seite: 5
1
1. Seite: 15
2. Seite: 10
1
1. Seite: 10
2. Seite: 8
1
1. Seite: 12
2. Seite: 5
1
1. Seite: 10
2. Seite: 7
1
35 – 40
1
60 – 65
1
45 – 50
1
8 – 9
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